|
Varkensfilet Met Appel En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 gram varkensfilet
zout, peper
mespunt majoraan
1 eetl boter of dieet margarine
2 sjalotjes
1 zachtzure appel
1 dl appelsap
3 eetl magere mayonaise (halvanaise)
1 eetl tomatenketchup
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees in stukjes snijden. Bestrooien met zout, peper en majoraan. In koekepan met anti-aanbaklaag boter verhitten. Vlees in ca. 5 min. zachtjes meebakken. Intussen appel wassen en sjalotjes in kleine stukjes snijden. De appel in smalle partjes snijden en klokhuis verwijderen. De appel en de sjalotjes aan vleesmengel toevoegen en nog ca. 5 min. meebakken. In kommetje door elkaar roeren: appelsap, halvanaise, ketchup en peper. Met schuimspaan vlees, appel en ui uit de pan nemen. In schaal scheppen. Aan bakvet appelsapsausje toevoegen. Al roerende voorzichtig verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Over vleesmengsel schenken.
|
|
|